Savoir et économiser : 9 aliments que l’on peut consommer après expiration

Comprendre les dates de péremption #

Connaître cette différence peut vous aider à éviter le gaspillage alimentaire tout en économisant de l’argent.

Certaines dates de péremption sont en réalité des indicateurs de qualité plutôt que de sécurité. Passées ces dates, certains produits peuvent perdre en saveur ou en texture mais restent parfaitement comestibles sans risquer votre santé.

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Yaourts, fromages et lait #

Les yaourts peuvent souvent être consommés jusqu’à trois mois après la date imprimée sur l’emballage, tant que leur aspect et odeur ne montrent pas de signes de détérioration. De même pour les fromages à pâte dure, qui peuvent durer jusqu’à deux semaines après la date indiquée.

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Quant au lait, il peut souvent être utilisé jusqu’à une semaine après la date de péremption, à condition qu’il soit conservé correctement au réfrigérateur et qu’il ne dégage pas d’odeur désagréable.

Chocolat, conserves et produits surgelés #

Le chocolat est un plaisir qui dure : il peut être consommé sans problème jusqu’à deux ans après sa date de péremption, surtout s’il a été stocké dans un endroit frais et sec. Les conserves, quant à elles, peuvent durer des années au-delà de leur date, à condition que la boîte ne soit ni rouillée, ni bosselée, ni gonflée.

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Les produits surgelés sont également des champions de la longévité. Ils peuvent être consommés plusieurs années après la date indiquée, à condition que le congélateur ait maintenu une température constante et que les emballages ne soient pas endommagés.

Produits secs, saucissons, jambons et miel #

Les produits secs, comme les lentilles ou les pâtes, ont une durée de vie presque illimitée si conservés dans un contenant hermétique. Les saucissons et jambons secs peuvent aussi souvent être consommés quelques semaines après leur date de péremption, surtout s’ils n’ont pas changé d’aspect ou d’odeur.

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Le miel, lui, est un cas à part : il ne périme jamais. En effet, le miel peut cristalliser ou changer de couleur avec le temps, mais il reste toujours sûr à consommer.

Les dates de péremption sont souvent plus indicatives que strictes. Apprendre à les interpréter peut vous aider à réduire le gaspillage alimentaire et à faire des économies.

• Yaourts : jusqu’à trois mois après la date limite
• Fromages : jusqu’à deux semaines après la date limite
• Lait : jusqu’à une semaine après la date limite
• Chocolat : jusqu’à deux ans après la date limite
• Conserves : plusieurs années après la date limite
• Surgelés : plusieurs années après la date limite
• Produits secs : durée de vie presque illimitée
• Saucissons et jambons : quelques semaines après la date limite
• Miel : ne périme jamais