Les pâtes à tarte que 60 Millions de consommateurs vous conseille d’éviter

L’impact sur la santé des pâtes à tarte industrielles #

Pourtant, selon 60 Millions de consommateurs, certaines de ces pâtes peuvent représenter un risque pour la santé à cause de leur composition.

Les pâtes feuilletées et brisées, notamment, sont souvent riches en graisses saturées. Ces lipides, consommés en excès, sont associés à des risques accrus de maladies cardiovasculaires.

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Les composants à surveiller dans les pâtes à tarte #

La base de ces produits est généralement une farine de blé de type T55, ajoutée d’eau et de matières grasses. Cependant, la qualité de ces matières grasses varie significativement. Certaines marques utilisent du beurre, tandis que d’autres optent pour des huiles moins coûteuses et parfois moins saines, comme l’huile de palme.

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Les additifs sont aussi un sujet de préoccupation. Des ingrédients comme le vinaigre d’alcool et la levure désactivée sont ajoutés pour conserver et améliorer l’élasticité de la pâte, mais peuvent être superflus ou indésirables pour certains consommateurs.

Quand le bio ne rime pas toujours avec meilleur choix #

Il est intéressant de noter que même certaines pâtes étiquetées « bio » contiennent une liste longue d’ingrédients, ce qui peut être surprenant pour ceux qui associent bio à simplicité et naturalité. Par exemple, certaines références bio incluent jusqu’à 11 ingrédients différents.

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La présence de divers types d’amidons et de gommes, comme la gomme xanthane, est souvent justifiée par l’absence de gluten, mais cela soulève la question de savoir si ces substituts sont réellement meilleurs pour la santé.

Les pâtes à tarte à éviter selon les tests #

Les analyses de 60 Millions de consommateurs ont permis d’identifier des produits particulièrement décevants sur le plan nutritionnel. Certaines pâtes à tarte, surtout celles sans gluten ou substituées par d’autres graisses que le beurre, affichent des résultats médiocres.

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Un exemple frappant est la pâte brisée prête à dérouler de Monique Ranou bio, vendue à l’Intermarché, qui a été notée 6,5 sur 20, principalement en raison de sa composition et de son profil nutritionnel défavorable.

« Parmi les pâtes brisées, neuf références sur treize sont à base de beurre. Idem pour les versions feuilletées. » — 60 Millions de consommateurs

• Évitez les pâtes contenant des huiles de palme.
• Préférez les pâtes à base de beurre pour une option plus traditionnelle et souvent plus saine.
• Vérifiez le nombre d’ingrédients. Moins il y en a, mieux c’est généralement.
• Méfiez-vous des additifs comme les conservateurs et les améliorants de texture.

En résumé, faire le choix judicieux en matière de pâtes à tarte nécessite de lire attentivement les étiquettes et de privilégier les produits avec les compositions les plus simples et les plus naturelles. La santé de votre cœur pourrait en dépendre.